トルティージャと同じでフリホーレスはメキシカンになくてはならないものです。 これは私たち日本人にとってお味噌汁のようなものでしょうか。

オールドエルパソのコーンチップスです。 たぶん日本のスーパーで塩味だけのトルティアコーンチップスを買おうと思ったらこのコーンチップスが筆頭ではないでしょうか。

カゴメサルサは、ザク切り野菜ディップ。トマト、たまねぎ、赤ピーマン、緑ピーマン、ハラペーニョの5種類の野菜を、 ザクザク刻んでおいしくミックス。体にうれしいノンオイル・ローカロリーで砂糖不使用・化学調味料無添加です。

じっくり煮込んだチキンの旨みと野菜の旨みがギュッと詰まったゴールデンコンソメ味です。

肉と野菜の旨みに、ちょっぴり辛味を加え、ジューシーなおいしさのチリタコス味に仕上げました。

ちょっぴり酸味のあるサワークリームを2度がけ製法で濃厚テイストを実現。

チーズを贅沢に使用し、2度がけ製法で濃厚テイストを再現。

「ドリトス」は、世界最大のスナックメーカーであるアメリカのフリトレー社が1966年にアメリカで発売したトルティアチップスです。

メキシコ料理やタコスなどに使われるメキシカンの用語を解説してみました。

ちょっと聞きなれない言葉もありますが、頭に入れておくとレシピもスムーズに理解できるようです。また、 あなたがメキシコなどに旅行に行き機会にも役に立つでしょう！

メキシコ料理やタコスなどに使われるメキシカンの用語を解説してみました。

ちょっと聞きなれない言葉もありますが、頭に入れておくとレシピもスムーズに理解できるようです。また、 あなたがメキシコなどに旅行に行き機会にも役に立つでしょう！

唐辛子のことをチレと言います。

メキシコでは数千年前からたべれれているようです。唐辛子はナス科です。 日本で唐辛子というと七味唐辛子にはいっている真っ赤な唐辛子を想像しますが、ここで紹介する唐辛子はいろいろな色や形があります。

エンチラーダスは残ったトルティージャにあたたかいサルサをかけて食べる料理です。私たちのお茶漬け、 味噌汁ご飯に位置するでしょうか。そんなわけで、今回のエンチラーダスも昨日のタコスの残り物で作って見ました。

ポークタコスを作ってみました。メキシコでは豚肉をかなり食べるようです。それも臓物をよく食べるとのコトです。 今回のポークタコスは豚のカシラを使ってみました。

ワカモーレは前菜としてよく出てきます。私たちはサルサと一緒のようにコーンチップスですくって食べることが多いでしょう。 タコスの付けあわせでも大活躍です。

材料となるトマトや唐辛子、ニンニクを焼いてからミキサーをかけるというサルサです。出来上がったサルサを見ると、 唐辛子のこげた部分が残っていて、ちょっと香ばしいサルサです。