マサを木の葉のように細長めに伸ばします。

そのマサをトルティージャのように具をのせ、二つ折りにします。焼いたり、揚げたりしたものをケサティージャといいます。

ここでは、焼いたケサティージャを紹介します。

ケサティージャの材料4枚分

• トルティーヤ4枚
• ゴーダチーズ
• 万能ネギ
• ワカモーレ
• ライム

万能ネギを焼いて、柔らかくしておきました。

木の葉状に伸ばした、トルティーヤの上に万能ネギとゴーダーチーズをのせます。

具をのせたらトルティーヤを二つ折りにします。

フライパンに油をひかないで、トルティーヤを焼きます。

両面にこんがりと焼き色をつけましょう。チーズが溶けてきたら火からおろしましょう。

こんがり焼けたケサティージャを皿に盛り付けましょう。

ライムとワカモーレをたっぷり添えていただきます。あっさり目のタコスをかぶりつくと、また一つ新しい味の発見をしたようです。