ワカモーレは前菜としてよく出てきます。私たちはサルサと一緒のようにコーンチップスですくって食べることが多いでしょう。 タコスの付けあわせでも大活躍です。

缶詰やワカモーレのもとを使ってもいいのですが、ここでは全部手作りでワカモーレを作ってみましょう。 いろいろなレシピがあるようですが、シンプルにサルサメヒカーナ＋アボカドで作ってみます。

早速ワカモーレを作ってみましょう。

ワカモーレ材料

• アボカド1個
• 青唐辛子1本
• ピーマン1個
• 玉ねぎ4分の1程度
• トマト半分個
• ライム適量
• 香菜少々

トマト、玉ねぎ、ピーマン、香菜、青唐辛子をみじん切りにしてボールで混ぜ合わせます。香菜と青唐辛子は細かくみじん切りにします。

スプーンなどで混ぜ合わせてしばらく置いておきましょう。味がなじみます。

アボカドを2つに切ります。スプーンで中の果肉を取り出してボールにあけます。

熟したアボカドだと簡単にスプーンですくえるでしょう。

空き瓶の底などを使ってアボカドを練ります。私はハードロックCAFEのチェイサーを使ってしまいました。 ない場合は浅めの皿でスプーンを使ってもいいでしょう。

しっかりと練ります。アボカドがなめらかになり一層おいしくなります。

先ほど作ったモノを水気を切ります。

アボカドのボールに入れてライムをしぼります。その後スプーンなどでよく混ぜ合わせます。

おいしそうなワカモーレの出来上がりです。

タコスやサラダ、チップスなどを添えて召し上がれ！

もちろんそのままスプーンですくって食べてもおいしいですよ。