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ワカモーレ

ワカモーレは前菜としてよく出てきます。私たちはサルサと一緒のようにコーンチップスですくって食べることが多いでしょう。 タコスの付けあわせでも大活躍です。

缶詰やワカモーレのもとを使ってもいいのですが、ここでは全部手作りでワカモーレを作ってみましょう。 いろいろなレシピがあるようですが、シンプルにサルサメヒカーナ+アボカドで作ってみます。

ワカモーレ

早速ワカモーレを作ってみましょう。

ワカモーレ材料

  • アボカド1個
  • 青唐辛子1本
  • ピーマン1個
  • 玉ねぎ4分の1程度
  • トマト半分個
  • ライム適量
  • 香菜少々

ワカモーレ

トマト、玉ねぎ、ピーマン、香菜、青唐辛子をみじん切りにしてボールで混ぜ合わせます。香菜と青唐辛子は細かくみじん切りにします。

スプーンなどで混ぜ合わせてしばらく置いておきましょう。味がなじみます。


ワカモーレ

アボカドを2つに切ります。スプーンで中の果肉を取り出してボールにあけます。

熟したアボカドだと簡単にスプーンですくえるでしょう。


ワカモーレ

空き瓶の底などを使ってアボカドを練ります。私はハードロックCAFEのチェイサーを使ってしまいました。 ない場合は浅めの皿でスプーンを使ってもいいでしょう。

しっかりと練ります。アボカドがなめらかになり一層おいしくなります。


ワカモーレ

先ほど作ったモノを水気を切ります。

アボカドのボールに入れてライムをしぼります。その後スプーンなどでよく混ぜ合わせます。


ワカモーレ

おいしそうなワカモーレの出来上がりです。

タコスやサラダ、チップスなどを添えて召し上がれ!

もちろんそのままスプーンですくって食べてもおいしいですよ。

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