メキシコではこの緑色のサルサがとてもポピュラーとのコトです。ベルデとは緑色の意味でしょう。 日本ではお目にかかれないグリーントマトと他の材料をミキサーにかけるだけの簡単さです。

ただ、問題はグリーントマトの缶詰を買うと下の画像のようにかなりデカイ缶詰となり、4回分くらいのサルサを作ることができます。

とてもじゃないが、一回で作りきりませんでしたので、残りはラップして冷凍庫に保存しましたが、 次回キチンと使えるか確認していません。あしからず。

それでは、サルサベルデを作ってみましょう。

早速サルサ・ベルデを作ってみましょう。

サルサ・ベルデ材料

• グリーントマト缶詰
• 青唐辛子3～6本
• 玉ねぎ半分
• ニンニク１辺
• 塩適量
• 香菜適量

すべての材料を適当な大きさに切ってミキサーに入れます。

これ以上入れると2回に分けることになりそうです。

ほんの少し、トマトや玉ねぎのかけらが残っている程度にミキサーします。

はい、これでサルサベルデの出来上がりです。

お塩で味を調えたらバッチリです。

お皿に盛ったら香菜を添えていただきましょう。

あまり辛くないので、そんでもってカロリーは少ないのでトルティーアやチップスで豪快にすくって食べてしまいます。