メキシコ料理について
メキシコは北米にあります。私は以前一回だけメキシコに行ったことがあります。ティファナでしたが、サンディエゴからクルマで国境を越えると、そこはアメリカとはまったく違った世界でした。
アメリカに近く、手軽にメキシコを感じることが出来るということもあり、かなり観光地化されていましたが、そこで売っているタコスは、たしかにアメリカのそれとは違っていました。
私たちはあまりメキシコ料理というものを目にすることはありません。私はとてもメキシカン、とりわけタコスが大好きです。しかし、ウチの近くにタコスを売っているころなどありません。
そんなこともあり、ここはやはり自分で作るのが一番です。幸い、テルティージャを作るマサやプレンサ、そして各種唐辛子はネットを通じて手に入りやすくなっています。
当タコスパラダイスでは普通に手にはいるものを使い、タコスを楽しんでしまおうというコンセプトでやっています。ぜひ、手軽にメキシコ料理に挑戦してみましょう。
トルティーヤとは
トルティーヤとはとうもろこしの粒をすりつぶし、薄く丸く伸ばし焼いたものです。メキシコでは、トルティーヤは欧米のパン同様、 主食として食べられています。
- "トルティーヤとは"の詳細はこちら
唐辛子とサルサ
タコスなどに使われる、ソースをサルサといいます。サルサとはソースの意味です。 私たちがサルサというと唐辛子を使ったトマトの赤と緑色があるサルサが、まず思い浮かびます。
- "唐辛子とサルサ"の詳細はこちら
マサとマサのこね方
マサをこねてみましょう。普通とうもろこしの粉から作る場合は石灰石を入れるようなのですが、ここはラベルの作り方にそって、 サラダ油と塩だけを入れて作ってみましょう。
- "マサとマサのこね方"の詳細はこちら
唐辛子を見てみよう
唐辛子のことをチレと言います。
メキシコでは数千年前からたべれれているようです。唐辛子はナス科です。 日本で唐辛子というと七味唐辛子にはいっている真っ赤な唐辛子を想像しますが、ここで紹介する唐辛子はいろいろな色や形があります。
- "唐辛子を見てみよう"の詳細はこちら
メキシカン・タコス用語集１
メキシコ料理やタコスなどに使われるメキシカンの用語を解説してみました。
ちょっと聞きなれない言葉もありますが、頭に入れておくとレシピもスムーズに理解できるようです。また、 あなたがメキシコなどに旅行に行き機会にも役に立つでしょう！
- "メキシカン・タコス用語集１"の詳細はこちら
メキシカン・タコス用語集２
メキシコ料理やタコスなどに使われるメキシカンの用語を解説してみました。
ちょっと聞きなれない言葉もありますが、頭に入れておくとレシピもスムーズに理解できるようです。また、 あなたがメキシコなどに旅行に行き機会にも役に立つでしょう！
- "メキシカン・タコス用語集２"の詳細はこちら
当サイトについてと免責事項
- タコスパラダイスは個人で運営しているサイトです。
- 当サイト内の掲載情報をご利用された際に発生した、いかなる損害・トラブルについても、一切の責任を負いかねますのでご容赦ください。